Sorvetão ou pudim de sorvete é uma sobremesa deliciosa muito refrescante e irresistível pois combina as duas sobremesas mais consumidas que é o sorvete e o pudim.
Sorvetão ou pudim de sorvete é uma verdadeira tentação! Aprenda já!
Curso Sobremesa
Cozinha Brasileira
Tempo De Preparação 30 minutosminutos
Tempo Do Cozinheiro 30 minutosminutos
Tempo Total 1 horahora
Porções 10porções
Ingredientes
creme
2latasleite condensado395g
2latasleiteuse a late de leite condensado para medir
5ovos
1caixinha creme de leite200g
1/2xícara de cháágua
4colheres de sopachocolate em pó
calda de caramelo
1xícara de açúcar
calda de chocolate
8colheres de sopaaçúcar
6colheres de sopaágua
Instruções
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as 5 gemas e leve ao fogo mexendo sempre até virar um creme. Deixe esfriar e reserve.
Na batedeira bata as 5 claras em neve, acrescente o açúcar e o creme de leite e misture.
Junte o creme de leite condensado com o creme que tem as claras. Deixe o creme pronto na geladeira enquanto prepara as caldas.
Para a calda de caramelo: Coloque os dois ingredientes em uma forma com furo no meio, leve essa forma ao fogo e deixe sem mexer até a calda ferver e dourar, quando dourar desligue o fogo pegue a forma usando um luva ou pano e vá virando para que o caramelo se espalhe pelas laterais da forma.
Para a calda de chocolate: Misture os dois ingredientes e leve ao fogo até ferver e engrossar um pouco. Deixe esfriar e reserve.
Coloque a calda de chocolate na forma por cima da calda de caramelo e leve ao congelador por 1 hora.
Coloque a mistura dos cremes na forma sobre as caldas congeladas.
Retorne a forma ao congelador para congelar o creme, por aproximadamente 8 horas ou até ficar bem durinho.
Desenforme na hora de servir, colocando no fundo da forma um pano úmido quente ou levando diretamente a boca do fogão, somente para desgrudar a calda do fundo.
Depois de pronto é uma tentação!!!
Está pronto a receita. Uma delícia!
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