Este é um dos mais gostoso e tradicionais bifes que se possa fazer. Bife a parmegiana não pode faltar no seu caderno de receita.
Bife a Parmegiana
INGREDIENTES
Bife:
- 1 kg de carne para bife
- 3 dentes de alho
- sal
- 1 ovo
- farinha de rosca
- óleo
Molho:
- 1/2 cebola picada
- 1 lata de molho de tomate
- 1 colher (sobremesa) de catchup
- 1 colher (chá) de mostarda
- salsinha e cebolinha a gosto
- sal a gosto
- óleo
Montagem:
- queijo mussarela
- orégano
MODO DE PREPARO
Bife:
- Tempere os bifes com alho e sal e reserve.
- Bata o ovo inteiro e passe os bifes pelo ovo e pela farinha de rosca.
- Aqueça em uma frigideira o óleo e frite os bifes, escorra-os em papel-toalha e vá dispondo em um refratário.
Molho:
- Refogue a cebola no óleo, junte o molho de tomate, o catchup, a mostarda, o sal, salsinha e cebolinha, abaixe o fogo e deixe o molho apurar.
Montagem:
- Despeje o molho pronto sobre os bifes e distribua queijo mussarela sobre os bifes
- Salpique delicadamente um pouco de orégano por cima do queijo e leve ao forno até derreter o queijo.
- Sirva com arroz e purê de batatas.
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