Sopa é sempre bem vinda e hoje vamos ensinar uma deliciosa sopa de mandioquinha com cream cheese.
Que tal uma sopinha aquecer o corpo e o coração nas noites frias?
Cremosa, leve e deliciosa, sopa de mandioquinha, também conhecida como batata baroa, com cream cheese é tudo de bom!
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Vamos aprender a receita de sopa de mandioquinha com cream cheese?
DELICIOSA SOPA DE MANDIOQUINHA COM CREAM CHEESE
Uma delícia de sopa para esquentar suas noites frias. Experimente!
- 1/2 cebola grande (bem picadinha)
- 500 g Mandioquinha (descascada)
- 2 dentes alho (amassados)
- 240 ml leite
- 1 colher de sopa Azeite extravirgem
- 2 colheres de sopa Queijo Parmesão (ralado)
- 2 colheres de sopa cream cheese
- 1 xícara de chá água (a usada no cozimento)
- 1 colher de sopa salsinha (picadinha)
- 1/2 tablete caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- Descasque a mandioquinha e cozinhe no fogo brando, junto com ½ tablete de caldo de legumes, por aproximadamente 20 minutos ou até a mandioquinha ficar macia.
- Desligue o fogo, escorra a água do cozimento, mas antes reserve uma xícara dessa água.
- Coloque a mandioquinha cozida dentro do liquidificador e bata com uma xícara de leite.
- Quando formar um creme uniforme, desligue e reserve.
- Em uma panela, em fogo baixo, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola.
- Quando estiver douradinho, adicione o creme de mandioquinha e a xícara com a água do cozimento.
- Coloque a água do cozimento aos poucos até obter a textura desejada, pois você pode preferir a sopa mais encorpada ou não.
- Mexa bem e acrescente o cream cheese e o queijo parmesão.
- Mexa novamente até ficar homogêneo, tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto, cuidado para não salgar, porque a receita já leva queijo.
- Misture tudo e desligue o fogo.
- Na hora de servir, polvilhe salsinha na sopa, e deguste com pãozinho ou torradas!
Está pronto a receita. Uma delícia!
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