Esta é uma receita simples mas que cai bem a qualquer hora. Purê recheado com frango e Catupiry muito simples de ser feito e uma delícia.
Confira tudo o que você precisa para fazer esta maravilha.
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Ingredientes do purê recheado com frango e Catupiry®
Purê recheado com frango e Catupiry
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola em cubos
- 1 dente de alho amassado
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 4 tomates sem sementes em cubos
- 1 lata de milho verde escorrido
- 5 colheres (sopa) de azeitona verde picada
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
- 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Purê
- 4 batatas
- 1 xícara (chá) de leite quente
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo Purê recheado com frango e Catupiry
- Para o purê, cozinhe as batatas inteiras com casca em água fervente com sal por 15 minutos ou até amaciar, em fogo médio.
- Retire a casca e passe ainda quente pelo espremedor.
- Acrescente o leite, a manteiga, sal, pimenta e misture.
- Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
- Adicione o frango, o extrato, o tomate, o milho, a azeitona, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
- Retire do fogo e coloque cheiro-verde.
- Espalhe metade do purê no fundo de um refratário médio, distribua o refogado e coloque colheradas de Catupiry®.
- Cubra com o restante do purê e polvilhe com os queijos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até gratinar.
Sirva em seguida.
COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski
fonte-https://guiadacozinha.com.br/pure-recheado-frango-catupiry/
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