Paella Valenciana

Paella Valenciana é uma receita que teve sua origem  na região de Valência , na costa leste da Espanha.

Ela surgiu nos séculos XV e XVI, quando os camponeses saíam para o trabalho rural, levando arroz, óleo de oliva e sal, além  de uma panela redonda com alças, ampla e rasa chamada de “Paella”, para cozinhar.

Esses trabalhadores rurais faziam essa iguaria para agradar suas esposas nos finais de semana.

A Paella tornou-se o prato mais tradicional e festivo que os Espanhóis saboreiam em datas marcantes como:

• casamentos
• aniversários
• batizados
• feriados religiosos
• finais de semana.

Este prato além do sabor maravilhoso, fica com um visual que o deixa irresistível!

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Vamos a receita da tradicional Paella Valenciana

Este é um prato especial de dar água na boca pelo seu sabor e visual!

Paella Valenciana

Recipe by Silvana LuizaCurso: Prato ÚnicoCozinha: Espanhola, Prato PrincipalDificuldade: Médio

Porções

6

porções

Tempo de Preparo

20

minutos

Tempo de Cozimento

2

hours 

10

minutos

Explore a autêntica e saborosa receita de Paella Valenciana, um prato tradicional espanhol que combina arroz com frutos do mar, frango e legumes frescos. Descubra como preparar passo a passo esta delícia da culinária mediterrânea, e surpreenda seus convidados com um verdadeiro festival de sabores espanhóis. Experimente agora mesmo a Paella Valenciana e traga a essência da Espanha para sua mesa

Ingredientes

• 1/2 kg de frango

• 1 kg de polvo

• 1 kg de lula

• 2 kg de mexilhão

• 1/2 kg de camarão médio

• 1/2 kg de arroz parboilizado

• 2 unidades de cabeça de alho grande

• 3 unidades de tomate para molho

• 1 unidade de pimentão amarelo

• Açafrão e sal a gosto

• Para Decoração

• 6 unidades de camarão grande ou lagostim grande

• 6 unidades de mexilhão com casca

• 1 unidade de pimentão vermelho

• 1 unidade de tomate

Modo de Preparo

• 
  Parte 1
• Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite.
• Acrescente os frangos temperados.
• Cozinhe até dourar.
• Reserve o frango.
• Em uma panela a parte cozinhar o mexilhão com casca e o camarão grande.
• Parte 2
• Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite.
• Acrescente as lulas.
• Cozinhe até dourar.
• Parte 3
• Acrescentar o polvo, frango e o mexilhão.
• Acrescentar água do camarão até cobrir os ingredientes.
• Acrescentar o tomate e pimentão picados.
• Deixar ferver até pegar gosto e ficar suculento
• Parte 4
• Colocar água fria (3 de água para 1 de arroz) e açafrão.
• Colocar o arroz.
• Espelhar o camarão médio.
• Enfeitar a gosto.
• Cobrir com papel alumínio.
• Decoração
• Ferver água com sal.
• Cozinhar os camarões grandes inteiros ou lagostim até ficarem avermelhados.
• Cozinhar o mexilhão com casca.

Receita em Vídeo

Notas

• Lembrar de acrescentar sal e temperos a gosto

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