Receita de Arroz caipira
Receita de arroz caipira fácil e econômica!
Porções: 6 porções
Ingredientes
- 1e1/2 xícara de chá arroz lavado e escorrido
- 2 abobrinhas com a parte da casca ralada
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 2 tomates cortados em cubos
- 2 ovos cozidos cortados bem picadinhos
- 5 colheres de sopa azeite
- 2 dentes alho grandes espremidos
- 1 cebola média cortada em cubos
- 1/2 maço manjericão só as folhas
- 3 colheres de sopa Salsa
- sal a gosto
Instruções
- Refogue o arroz e as batatas em 2 colheres de sopa de azeite com 1 dente de alho grande espremido.
- Acrescente a água e o sal e deixe cozinhar até ficar macio. Reserve. (3 xícaras de água)
- Coloque 3 colheres de sopa de azeite em uma panela, refogue a cebola, 1 dente grande de alho espremido e deixe frigir.
- Desligue o fogo antes que o alho comece a dourar e passe os tomates e as abobrinhas. Reserve.
- Montagem: Coloque a salsa no arroz com batatas, arrume em uma travessa e coloque por cima a mistura de legumes.
- Salpique com os ovos picados, os tomates e, por cima de tudo, o manjericão.
- Sirva em seguida.