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Receita de frango com quiabo

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Que tal aprender uma receita caseira deliciosa de frango com quiabo?

Então vamos a receita:

frango com quiabo
frango com quiabo

Ingredientes

  • 1 quilo de quiabo
  • 1 frango inteiro, cortado em pedaços
    5 dentes de alho amassados
    1 cebola grande bem pitadinha
    1 xícara (chá) de óleo
    1 colher (sobremesa) de colorau
    Pimenta a gosto
    Sal a gosto
    Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  1. Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau
  2. Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de vinagre
  3. Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos
  4. Preparando o quiabo:
  5. lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho
  6. Pique em rodelinhas finas
  7. Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo
  8. Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba
    tenha paciência, porque a baba sai! este processo leva cerca de 20 minutos
  9. Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar
  10. Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo
    Reserve somente o quiabo

Preparando o frango:

  1. Em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando ( isso fará com que solte um corante natural no frango).
  2. Junte o frango e deixe -o fritar muito bem
  3. Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango
    Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio
  4. Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado
  5. Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais
  6. Verifique se está bom de sal
  7. Por último, junte o cheiro verde
  8. Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angu

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frango com quiabo
frango com quiabo

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