arta as cebolas em fatias fininhas, polvilhe com a farinha de trigo e doure-as ligeiramente na manteiga.

Assim que começarem a corar, despeje o caldo, tempere com pimenta do reino e ferva durante uns 20 minutos.

Coloque as fatias de pão no fundo de uma de uma terrina de louça refratária (conforme imagem) ou sopeira, polvilhe com queijo ralado e despeje a sopa por cima.

Prove e acerte o tempero.

Leve ao forno por alguns minutos para gratinar.

Sirva quente acompanhado de queijo parmesão ralado.