Pré-aqueça o forno a 180 – 200ºC.
Passe devidamente a batata por água, se a vai usar sem descascar.
De seguida, corte-a em rodelas generosas.
Coloque numa frigideira, os cominhos, o gengibre em pó e a manteiga.
Entretanto, ponha num receptáculo a batata aos pedaços e regue com o molho.
De seguida, junte o mel.
Depois, tempere tudo com sal e azeite.
Parta a laranja em gomos e deite com as batatas.
Ponha tudo numa assadeira e leve ao forno entre 15 a 20 minutos.
Entretanto, grelhe as postas de salmão em azeite.
Tempere-as com sal e pimenta.
Finalize, regando o salmão e as batatas com suco de laranja e azeite.
Por fim, enfeite com coentros e sirva.