Primeiro, tempere as tirinhas de pernil com limão, alho, o molho inglês, tempero mineiro, pimenta do reino, alecrim.
Misture bem em uma vasilha e deixe tomar gosto por 1 hora. Reserve. (tempo passivo)
Em uma frigideira maior, frite o bacon.
Quando estiver quase corado, junte a cebola e o pimentão.
Retire tudo da panela e reserve.
Agora refogue a carne temperada e deixe corar bem.
Pingue um pouquinho de água, para soltar o queimadinho que se formou no fundo da panela.
Volte com a cebola e pimentão e o bacon frito para a panela, para misturar ao tempero da carne.
Acrescente o tomate picado, refogue um pouco.
Servir em seguida.