O pé de moleque é um doce popular brasileiro feito com amendoim, rapadura e água. A receita é simples e rápida, perfeita para festas juninas. Para personalizá-lo, você pode adicionar nuts diferentes, especiarias ou até cobertura de chocolate. Sirva em porções individuais, acompanhando com bebidas típicas para realçar a experiência. Armazenado corretamente, o pé de moleque mantém sua crocância por até uma semana, fazendo dele uma escolha deliciosa e prática para celebrações.
Ah, amiga… se tem um docinho que me transporta direto para as festas de junho da minha infância é o pé de moleque. Lembro do cheirinho da rapadura derretendo na panela e do barulhinho do amendoim estalando. Minha avó fazia em bandejas enormes e dizia: “Isso aqui é abraço doce, filha.” Hoje eu passo essa tradição adiante com muito carinho — e é por isso que quero compartilhar essa receita com você.
Ingredientes necessários
Você vai ver como essa receita é simples e cheia de sabor. São só três ingredientes básicos, mas que juntos fazem mágica:
Amendoim – 250g, torrado e sem casca
Rapadura – 300g, picada
Água – 1/2 xícara
Se quiser, pode dar seu toque pessoal depois. Eu às vezes coloco uma pitadinha de sal ou um tiquinho de baunilha pra dar um aroma especial.
Modo de preparo simples
Agora, vamos colocar a mão na massa — ou melhor, na rapadura!
Derreter a rapadura
Coloque a rapadura e a água numa panela grande. Ligue o fogo médio e vá mexendo com calma, com aquele cuidado de mãe. Vai formando uma calda dourada, e o cheirinho… ah, esse já vai avisando a casa toda que tem coisa boa vindo aí.Adicionar o amendoim
Com a calda pronta, entra o amendoim. Misture bem, amiga, pra ele ficar todo envolvido nesse abraço doce da rapadura.Cozinhar até o ponto
Continue mexendo com amor, em fogo baixo. A mistura vai engrossando, soltando do fundo da panela — coisa linda de ver. Leva de 10 a 15 minutinhos.Despejar na forma
Unte uma forma com um pouquinho de óleo ou manteiga. Espalhe a mistura com uma espátula, alisando com carinho.Deixar esfriar
Agora é só esperar esfriar. Deixe em temperatura ambiente por 1 hora. Depois, corte como quiser: quadradinhos, retângulos, coraçãozinho… como a gente fazia pras crianças aqui em casa.
Dicas para personalizar
Quer deixar o pé de moleque ainda mais especial?
Coloque castanhas ou amêndoas junto com o amendoim.
Adicione canela ou noz-moscada à calda — o cheiro fica incrível.
Derreta chocolate e jogue por cima. Aqui em casa, minha filha ama assim!
Use forminhas bonitinhas pras festas. Dá um charme e tanto.
Como servir em festas juninas
Na festa daqui de casa, a gente serve em forminhas de papel, bem coloridas, e coloca numa bandeja de palha com outras delícias. Combina com um quentão bem feito ou um café coado na hora.
Se for fazer uma mesa de doces, ele fica ótimo com pamonha, canjica, bolo de milho… Tudo que abraça o estômago e o coração ao mesmo tempo.
Conclusão
O pé de moleque é mais que um doce: é memória, é abraço, é aquele sabor que a gente leva na alma. E quando minha filha morde um pedaço e diz “que delícia, mãe!”, eu sei que valeu cada minuto na cozinha.
Faz aí na sua casa e depois me conta como ficou. Tenho certeza de que vai aquecer muitos corações, como sempre aqueceu o meu. 💛
FAQ – Perguntas frequentes sobre pé de moleque
Quais são os ingredientes principais do pé de moleque?
Os ingredientes principais são amendoim torrado, rapadura e água.
É difícil preparar pé de moleque em casa?
Não, a receita é simples e rápida, ideal para quem está começando a cozinhar.
Como posso personalizar meu pé de moleque?
Você pode adicionar diferentes tipos de nuts, especiarias como canela ou até cobrir com chocolate para sabores variados.
Qual a melhor maneira de servir pé de moleque em festas?
Sirva em porções individuais em forminhas e combine com bebidas típicas como quentão.
O pé de moleque combina com outras comidas típicas?
Sim, ele combina muito bem com outros doces juninos, como canjica e pamonha.
O pé de moleque pode ser armazenado?
Sim, você pode armazená-lo em um recipiente hermético por até uma semana para conservar a crocância.
