Bolo de Coco Queimado com Amendoim

Bolo de Coco Queimado com Amendoim

Bolo de Coco Queimado com Amendoim – É uma deliciosa e fácil receita de um bolo especial para o fim de semana, lanche ou sobremesa.

Um bolo com massa leve feita com coco ralado e pedacinhos de amendoim; coberto com glacê e coco queimado…

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Porção:

1 bolo (14 fatias )

Tempo de Preparo:

28 min

Tempo de Cozimento:

40 min

Pronto em:

1 hr 8 min

Ingredientes Bolo de Coco Queimado com Amendoim

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de amendoim torrado e triturado
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara de coco ralado
  • 1 xícara de manteiga
  • 300 ml de leite de coco
  • 4 ovos claras e gemas separados
  • Cobertura:
  • 1 xícara de açúcar confeiteiro
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 xícara de coco queimado
  • 1/2 xícara de amendoim torrado e picado
Bolo de Coco Queimado com Amendoim
Bolo de Coco Queimado com Amendoim

Modo de Preparo Bolo de Coco Queimado com Amendoim

Bolo:

  1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  2. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
  3. Acrescente a farinha, o coco, o amendoim e o leite de coco.
  4. Bata bem até obter um creme homogêneo.
  5. Acrescente o fermento e misture bem.
  6. Bata as claras em neve e acrescente misturando delicadamente.
  7. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
  8. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.

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